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家裡電腦壞掉好久沒來發表了>"<
今天我們來做培根高麗菜捲~~
＊材料＊
培根(三片或六片，原因做法裡會說明)
高麗菜片(完整的*6)
絞肉
醬油
糖
太白粉
高湯粉
牙籤(可用可不用，原因做法裡會說明)
＊做法＊
1.首先將絞肉放進大碗裡，加入醬油跟少許糖攪拌
然後加一些太白粉抓勻
用手抓會比較均勻~(不均勻的話煮熟會有太白粉塊喔= =)
太白粉的份量大約是可以讓肉抓到有黏性的程度
(肉如果沒有黏性的話吃的時候一咬肉就會散掉喔~~)
2.接著要把高麗菜葉片洗乾淨，要留完整的片狀喔~這樣才能包肉
3.煮一鍋水，水滾了以後把高麗菜葉放下去燙
不用太熟，燙軟就OK
4.接下來要來包肉囉~~
先把菜葉鋪平
然後放入適量的絞肉捲起來
步驟如下
(葵兔子的小叮嚀: 包的方法跟包春捲一樣~菜梗的地方跟捲的方向垂直喔^^)
5.然後我們準備培根
生的就好，因為我們要包在高麗菜捲外面
這裡呢，有兩個做法
一是直接捲，一片捲一個
因為培根很貴，所以葵兔子不用這麼浪費的做法= ="
如果水水跟葵兔子一樣勤儉持家的話~~
另一個方法就是將培根切半，半片捲一個
但是半片捲不太起來，所以牙籤就派上用場了~~~
捲完之後從中間戳進去固定培根~
就像這樣~~~
6.終於要下鍋囉~~^o^
平底鍋中火熱油，把菜捲下鍋稍微煎一下表面(這樣培根才不會煮太軟)
然後在鍋中倒水，大概淹到菜捲1/2的高度
加入少量醬油跟高湯粉，然後搖晃鍋子讓煮汁味道平均
蓋上鍋蓋轉小火
7.注意不要讓湯汁乾掉喔~大約煮5分鐘後把菜捲翻面
翻完面再煮大概10分鐘左右就OK囉~~~
(喜歡高麗菜軟爛一點的可以煮久一點，但記得不要燒乾)
打完這篇文章葵兔子一直在想.......
這樣算不算宵夜文啊 = =???
總之~喜歡的話可以嘗試看看喔~~
有菜又有肉，是很營養的一道菜喔~~~^^
以上是今天的分享，謝謝收看 <(_ _)>
有任何疑問跟意見請在下面留言~ <(￣︶￣)>
有其他更好的建議也請留言喔~^^
喜歡的話請幫我按文章下方的推推~~
你的鼓勵是我的動力喔~~
=======此文轉錄至批踢踢-烹飪板=======
今天我們來做培根高麗菜捲~~
＊材料＊
培根(三片或六片，原因做法裡會說明)
高麗菜片(完整的*6)
絞肉
醬油
糖
太白粉
高湯粉
牙籤(可用可不用，原因做法裡會說明)
＊做法＊
1.首先將絞肉放進大碗裡，加入醬油跟少許糖攪拌
然後加一些太白粉抓勻
用手抓會比較均勻~(不均勻的話煮熟會有太白粉塊喔= =)
太白粉的份量大約是可以讓肉抓到有黏性的程度
(肉如果沒有黏性的話吃的時候一咬肉就會散掉喔~~)
2.接著要把高麗菜葉片洗乾淨，要留完整的片狀喔~這樣才能包肉
3.煮一鍋水，水滾了以後把高麗菜葉放下去燙
不用太熟，燙軟就OK
4.接下來要來包肉囉~~
先把菜葉鋪平
然後放入適量的絞肉捲起來
步驟如下
(葵兔子的小叮嚀: 包的方法跟包春捲一樣~菜梗的地方跟捲的方向垂直喔^^)
5.然後我們準備培根
生的就好，因為我們要包在高麗菜捲外面
這裡呢，有兩個做法
一是直接捲，一片捲一個
因為培根很貴，所以葵兔子不用這麼浪費的做法= ="
如果水水跟葵兔子一樣勤儉持家的話~~
另一個方法就是將培根切半，半片捲一個
但是半片捲不太起來，所以牙籤就派上用場了~~~
捲完之後從中間戳進去固定培根~
就像這樣~~~
6.終於要下鍋囉~~^o^
平底鍋中火熱油，把菜捲下鍋稍微煎一下表面(這樣培根才不會煮太軟)
然後在鍋中倒水，大概淹到菜捲1/2的高度
加入少量醬油跟高湯粉，然後搖晃鍋子讓煮汁味道平均
蓋上鍋蓋轉小火
7.注意不要讓湯汁乾掉喔~大約煮5分鐘後把菜捲翻面
翻完面再煮大概10分鐘左右就OK囉~~~
(喜歡高麗菜軟爛一點的可以煮久一點，但記得不要燒乾)
打完這篇文章葵兔子一直在想.......
這樣算不算宵夜文啊 = =???
總之~喜歡的話可以嘗試看看喔~~
有菜又有肉，是很營養的一道菜喔~~~^^
以上是今天的分享，謝謝收看 <(_ _)>
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