葵兔子的窩

晚上不知道吃什麼~就來個簡易的自製炸醬麵吧




＊材料＊

牛肉(葵兔子是用牛肉塊去切丁，也可以用肉絲或絞肉)
蘑菇
小白菜(愛吃什麼菜就用什麼菜囉~)
寬麵條
醬油
辣豆瓣醬
維力炸醬


＊做法-炸醬＊
((麵和小白菜下滾水煮就OK))

1.把要做醬的材料切細
(葵兔子愛吃蘑菇~也可以依自己喜好換別的材料喔^^
紅蘿蔔/豆干/香菇...都可以)



2.熱油鍋，放蘑菇丁下去炒到表面變色香味跑出來



3.把肉丁一起放進去翻炒到肉的表面變色



4.鍋裡倒醬油(大約1/3飯碗)，水一碗，些許維力炸醬跟辣豆瓣醬轉小火攪拌~



(家裡有一罐維力炸醬很好用~^^我不是在打廣告XDD)



5.接下來要勾芡喔~
半碗水加入少許的太白粉攪拌成太白粉水後倒進鍋裡慢慢攪拌~



6.呈現濃稠狀就OK了~~



把做好的炸醬倒在煮好的麵上~再放上燙好的青菜
最後再煎一顆荷包蛋放上去就大功告成啦\(^O^)/

((有沒有聞到香味啊>w



＊在這裡順便提一個煎漂亮荷包蛋不沾鍋的小撇步~~

1.用中火熱油鍋，油熱了打蛋下去

2.準備一湯匙水，蛋白開始變成白色的時候沿鍋邊加進去

3.蓋上鍋蓋約7秒，關火

4.用餘溫蒸約15~20秒，就完成漂亮的半熟太陽蛋囉^^
(如果想要熟一點就燜久一點)


PS...葵兔子炸醬麵上的蛋會失敗是因為呈起來的時候弄破了...>"

以上是今天的分享，謝謝收看


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