葵兔子的窩

其實這是上一篇的隔天煮的，

因為葵兔子我連休兩天XD

連煮兩天可是第二天的菜色，咦？沒有重複喔？

這就是我厲害的地方啊哈哈哈(不要臉)

我必須說，媽媽們真的很辛苦欸，每天煮飯還要想不同的菜色，

又不是像一個人隨便吃吃煮個麵之類的就好，

又要兼顧飲食均衡~

在講這天的菜色之前，

要先提到上篇煮過的菜~

就是箭頭指的這一道~紅燒肉，

這是一道很多人都會做的家常菜，

豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，加高湯跟醬油下去滷，

但常常一滷就是一鍋，吃到第三天家裡人開始唉唉叫，

除了吃完卻又不知道有什麼方法消耗他~~

今天要介紹的菜就是這兩道：

首先來介紹可樂餅吧~這道是我熱愛的拿手好菜喔

也可以另外增加其他的料，例如三色豆、玉米喔！

如果剩下的馬鈴薯&紅蘿蔔很少，也可以額外再加馬鈴薯。

(將生的馬鈴薯蒸熟/水煮/微波，煮到可以壓成泥的程度。)

＊做法＊

1.將煮熟的馬鈴薯、紅蘿蔔放入大碗全部壓成泥

(紅燒肉裡的馬鈴薯&紅蘿蔔不用再加熱，冷的壓成泥即可)

2.依喜好的量加入絞肉

(喜歡鹹一點可以先用醬油、糖醃絞肉約5分鐘)

3.將(1)&(2)攪拌均勻

4.麵粉、打散的蛋、麵包粉分別放在三個碗裡

(不建議用盤子喔，用碗比較好沾)

5.熱鍋，倒入多一點的油

(可樂餅放下去至少要淹到一半，ps炸東西用炒鍋比較好用喔!)

6.測試油溫：丟一小塊麵包粉到油鍋裡，冒泡泡且會浮起來就可以開始炸了

7.將(3)的可樂餅材料依喜好捏成團狀

(可大可小，要愛心形狀也可以)

依照麵粉→蛋液→麵包粉的順序裹好麵衣

(要裹均勻喔，不然容易散掉)

8.放進油鍋炸，兩面都變成金黃色後再多炸約10秒

9.起鍋，記得先在盤子上鋪廚房紙巾吸油喔！

好啦我承認我的炸得有點黑，

那時因為我用了婆婆的舊油

好孩子千萬不要學喔！回鍋油不健康...

接下來要介紹下面那一道玉米筍炒肉絲，

是一道湊數用的超簡單料理

＊做法＊

1.先把紅燒肉裡的那些豬肉切成絲

(當然也可以直接跟肉販買肉絲)

2.玉米筍切段

(一支玉米筍大約可切三段)

3.這邊分成兩種做法

3-1.(肉販買的肉絲)先將肉絲放在碗裡，灑一點太白粉(一點點就好不要多)，

再加一點點醬油攪拌均勻(太白粉讓肉絲吃起來比較嫩)

3-1-1.中火熱油鍋，將(3-1)丟進鍋裡稍微翻炒，不要炒太熟(過油)，然後起鍋備用

3-2.(紅燒肉的肉絲)直接跳過這步驟

4.中火熱油鍋，將(2)的玉米筍下鍋炒，稍微熟了再加入(3)的肉絲下去翻炒

5.起鍋上桌囉~~

寫完又到了晚餐時間，我餓了...

好吧去看看今天婆婆有沒有煮，也該去幫忙了

婆婆在的時候還是不要跟她搶廚房，當個笨媳婦就好

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